普段鶏がらスープを使うことが多いですが、鶏がらスープはとても便利です。出汁として煮物などに利用することもできますし、チャーハンを作るときにも重宝します。中華風のチャーハンを作るときにも使えますし、洋風の煮物などを作るときにも鶏がらスープは便利だと思います。もちろんスープを作るときにも鶏がらスープは役に立ちますし、ちょっとした味付けにも利用できます。娘は鶏がらスープを使った卵粥が大好きで、熱を出した時などは必ず鶏がらスープが必要になります。また、ラーメンのスープを作るときにも鶏がらスープはとてもおいしいです。鶏がらスープと醤油を加えるだけでおいしいラーメンのスープができるため、ラーメンだけ煮込んで具材を加え、この鶏がらスープと醤油を合わせてラーメンにすることもあります。昔、弟が、勉強をしていた時はよく夜食にこのラーメンをつくりました。もちろん、冬場は鍋の味付けにも使えます。野菜やお肉を加えて鶏がらスープと醤油を加え、おいしい鍋が食べられます。また、鶏がらスープは安く、どこのお店でも売られていますから、なかなか購入できないなどということもありません。鶏がらスープはあらゆる料理で役に立つ万能な調味料だと思います。