ひじきは栄養が豊富な食材で炒め物や煮物など様々な料理の一品として人気を集めています。煮物以外でも豆腐ハンバーグやサラダにもひじきを使う事が多く栄養価も高い事から注目を集めている食材の一つです。また、だしの素などを使って煮込んだりすると更に旨味が増していきます。だしには、昆布やかつおなど様々な種類が存在しています。食材からの出汁を使ったり、市販で売られているだしの素などを使う事で美味しいひじき料理を作る事が出来ます。煮込み料理をはじめ様々なレパートリーがあるためご飯のおかずを美味しく作る事がかのうとなっています。昆布やかつおといった出汁を使う事で風味も良くなり、料理の旨味がより一層引き出されます。健康にも非常に良いため主食に対して一品おかずを作るには、とても適している食材です。それぞれレシピも手軽に作れる物が多くなっています。美味しくて栄養がたくさんのおかずを作って食べられる魅力があります。