私たちは日々の料理を作るためにいろんなことを考えていると思います。より簡単に作るには、より品数を多く作るには、より早く作るには…考えることは尽きないです。その悩みを解決してくれるのがタイトルにもある便利な調味料たちです。普段の味付けに少し変化させるだけでレパートリーはあっという間に増えます。個人的にどんな料理にも便利でおすすめな調味料の組み合わせを紹介します。
お酢＋醤油
これ実際にやっている人って結構いると思うんですけど、お酢と醤油をあわせることでぽん酢のようになります。個人的には穀物酢などのお酢ではなくて合わせ酢を使うのがポイントです。通販の合わせ酢なら失敗もなく調節がほぼ必要ないので、料理の短縮にもつながります。
ごま油
ごま油って中華を作る時にほんとに便利なんですよね。なんでも本格中華に大変身！焼き飯の仕上げにかけていためるだけで香ばしくておいしい焼き飯になるんですよね。普通のサラダ油などで炒めるよりも数倍美味しくなります。また澄まし汁をつくってそれにごま油を足すことでおいしさ数倍アップします。片栗粉でとろみを加えればよりいっそう美味しさがアップします。